Impronta d'acqua è un concept, un'idea nata dall'incontro tra le esperienze di Ivan Maniago ed il territorio del Levante Ligure, che offre materie prime di mare e di terra spesso ancora poco valorizzate.
Grande attenzione ai prodotti ittici, dunque, ma anche alle risorse dell'entroterra.
Una cucina basata quindi su prodotti locali attentamente selezionati, a cui si aggiunge la personale "impronta" di Ivan, per offrire un'esperienza di ristorazione fresca, appagante e vicina alle esigenze alimentari dei consumatori più attenti e curiosi.
BORZONASCA
BRUGNATO
CAMOGLI
CASARZA LIGURE
CAVI DI LAVAGNA
CHIAVARI
DEIVA MARINA
GENOVA
LA SPEZIA
LAVAGNA
LEVANTO
MONEGLIA
PORTOFINO
PORTOVENERE
RAPALLO
ROCCHETTA DI VARA
S. MARGHERITA LIGURE
SESTRI LEVANTE